Degustação de café, gosto X sabor.

Quando você melhora ao degustar café, entendendo os diferentes sabores e o que os causa, você passa a gostar mais de café. Você pode saborear a acidez e a sensação na boca, decifrar combinações complexas de notas e detectar o impacto de origem, processamento e muito mais. Mas antes que você possa fazer isso, você precisa dominar os conceitos básicos - como os diferentes sabores e sabores. Qual é a diferença? O sabor refere-se a categorias ou perfis básicos: doce, salgados, picante, amargo, umami. O sabor é uma combinação de vários sentidos diferentes: gosto, cheiro, toque... Em outras palavras, você pode esperar que seu café experimente diferentes em diferentes contextos! Saiba mais neste recapitulação de vídeo rápido da Big Think.

Fonte: Traduzido e adaptado do texto, Coffe tasty basics: taste vs. flavors.

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